Curso de PESCADERÍA en Gijón está dirigido a personas con formación o interés en Cursos y Especialidades (Profesionales) y/o a aquellos profesionales que deseen renovar su perfil. Al completar PESCADERÍA en Gijón, Agorastur Formación Gijón expedirá un diploma acreditativo de tu formación en la categoría de Cursos y Especialidades (Profesionales).
Cursos y Especialidades (Profesionales) en Gijón
Referencia:
PRO18
Temática: Cursos y Especialidades (Profesionales)
Duración: 250
Precio: Consultar (Posibilidad de solicitar una beca o descuento especial)
Prácticas:
200/300
Trabajo:
Bolsa de Trabajo propia (agencia de colocación en Asturias)
Consulta toda la información de este curso en Gijón en este PDF (Requisitos, temario, sistema formativo, etc.)
¿POR QUÉ DEBES FORMARTE EN AGORASTUR FORMACIÓN GIJÓN?
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Con este curso conseguirás: Realizar los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos. Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos para el acondicionamiento de pescado y marisco. Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías. Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería. Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos. Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y/o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje, en el transporte, etc., realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos. Adquirir las competencias profesionales necesarias para aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en pescadería.
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DIPLOMA
Al finalizar Curso de PESCADERÍA satisfactoriamente, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación.
DIRIGIDO A
Personas interesadas en la Industria Alimentaria, que quieran adquirir las competencias necesarias para manejar pescados, mariscos y sus derivados. Aquellas personas que quieran renovarse o cambiar de sector.
PROGRAMA
MÓDULO 1. MF0315_2 RECEPCIÓN, ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE PRODUCTOS DE LA PESCA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS. UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS. UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL DE ALMACÉN DE PESCADOS Y MARISCOS. UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXPEDICIÓN DE ELABORADOS DE PESCADO.
UNIDAD FORMATIVA 1. UF1222 TECNOLOGÍA DE PESCADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIA PRIMA DE PESCADO Y MARISCO. UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS AUXILIARES. UNIDAD DIDÁCTICA 3. APLICACIÓN DE LAS CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS A LAS SALAS DE ACONDICIONAMIENTO DE PESCADO Y MARISCO, MAQUINARIA Y UTILLAJE. UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALTERACIONES DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA. UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS. UNIDAD DIDÁCTICA 6. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA DE LA PESCA.
UNIDAD FORMATIVA 2. UF1223 ACONDICIONADO DEL PESCADO Y MARISCO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EQUIPOS DE PREPARACIÓN E INCORPORACIÓN, SU PUESTA A PUNTO, MANEJO Y MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL. UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES BÁSICAS DE PREPARACIÓN DE PESCADOS. UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ELABORACIÓN DE PREPARADOS FRESCOS. UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS DE PREPARACIÓN E INCORPORACIÓN, SU PUESTA A PUNTO, MANEJO Y MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL. UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE PESCADOS Y MARISCOS.
MÓDULO 3. MF0317_2 PREPARACIÓN Y VENTA DE PESCADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL PESCADO Y PRODUCTOS DERIVADOS UTILIZADOS EN PESCADERÍA. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS Y ÚTILES DE LA PESCADERÍA. UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANALIZAR LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA PREPARACIÓN Y ELABORACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS EN LA PESCADERÍA. UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPERACIONES DE PREPARACIÓN DE ELABORADOS EN PESCADERÍAS UNIDAD DIDÁCTICA 5. ACONDICIONAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN DE PESCADOS EN ESTABLECIMIENTOS DE VENTA. UNIDAD DIDÁCTICA 6. CÁLCULO Y ANÁLISIS DE COSTES Y PRECIOS.
MÓDULO 4. MF0318_2 ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y SALAZONES DE PESCADO
UNIDAD FORMATIVA 1. UF1224 ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SECTOR CONSERVERO: PRODUCTOS ELABORADOS Y PROCESOS DE FABRICACIÓN. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS PARA TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN. UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTOS TÉRMICOS EN LOS PRODUCTOS DE LA PESCA. UNIDAD DIDÁCTICA 4. MANIPULACIÓN DE ENVASES Y MATERIALES DE ENVASE Y EMBALAJE EN LA INDUSTRIA CONSERVERA. UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD ALIMENTARIA E HIGIENE EN LA INDUSTRIA DE CONSERVAS DE PESCADO.
UNIDAD FORMATIVA 2. UF1225 ELABORACIÓN DE SEMICONSERVAS, SALAZONES, SECADOS, AHUMADOS Y ESCABECHES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESADO DE LAS SEMICONSERVAS. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESADO DEL SALAZONADO. UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESADO DEL ANCHOADO. UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESADO DEL ESCABECHADO. UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCEDIMIENTO DE SECADO. UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROCESADO DE LOS AHUMADOS.
MÓDULO 5. MF0319_2 ELABORACIÓN DE CONGELADOS Y COCINADOS DE PESCADO
UNIDAD FORMATIVA 1. UF1226 ELABORACIÓN DE CONGELADOS DE PRODUCTOS DE PESCA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIALES DE ENVASE Y EMBALAJE. UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONGELACIÓN Y REFRIGERACIÓN DEL PESCADO. UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES DE ENVASADO EN LA INDUSTRIA DE CONGELADOS DE PESCADO. UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPERACIONES DE EMBALAJE EN LA INDUSTRIA DE 9 CONGELADOS DE PESCADO. UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL. UNIDAD DIDÁCTICA 6. TOMA DE MUESTRAS. UNIDAD DIDÁCTICA 7. ANÁLISIS DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS.
UNIDAD FORMATIVA 2. UF1229 ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MASAS Y CONCENTRADOS PROTEICOS DEL PESCADO.. UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES DE ENVASADO Y DE EMBALAJE EN LA INDUSTRIA DE COCINADOS DE PESCADO. UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE PLATOS COCINADOS Y PREPARADOS DE PESCADO.
SALIDAS
Supermercados. Superficies Comerciales. Industria Alimentaria. Sector de la Hostelería y Restauración.
FORMACIÓN ASOCIADA
Cocina y Gastronomía Profesional. Carné de Manipulador de Alimentos. Dietética y Nutrición. Elaboración de Dietas. Carnicería y Derivados.
SEMINARIOS
Seminarios complementarios: Nutrición. Inglés. Manipulador de Alimentos. Primeros Auxilios. Ofimática (Word, Excel, Access). Veterinaria.
Más Información:
Curso de PESCADERÍA en Gijón está especialmente dirigido a aquellas personas con formación o interés en campos relacionados con Cursos y Especialidades (Profesionales) y/o a aquellos profesionales que deseen renovar su perfil.
Al finalizar satisfactoriamente PESCADERÍA en Gijón, Agorastur Formación Gijón expedirá un diploma acreditativo de tu formación en la categoría de Cursos y Especialidades en Gijón.
Agorastur Formación Gijón es un centro de formación que nació en el año 2013 con plena convicción de que la formación es la mejor herramienta para cambiar y mover el mundo. Lo más importante para nosotros, nuestro pilar fundamental es nuestro alumnado, que con ilusión, deposita en nosotros su confianza para alcanzar sus objetivos.
Nuestro equipo tiene un fin muy concreto "AYUDARTE A QUE CONSIGAS CON ÉXITO AQUELLO QUE TE PROPONES" teniendo muy claro siempre que el camino no es fácil, pero te acompañaremos en todo momento.
SISTEMA DE FORMACIÓN
Nuestro sistema de formación en Gijón nos garantiza que el alumno incorpore la última tecnología para el desarrollo de su formación.
TUTORÍAS PERSONALES: el equipo docente está integrado por profesionales con una amplia experiencia en el campo de la formación.
HORARIOS FLEXIBLES: para que puedas realizar las tutorías en el horario que mejor se adapte a tus necesidades.
AULAS DE ESTUDIO: en el centro de Gijón. Donde podrás acudir en un ambiente tranquilo y relajado, con conexión WiFi, proyectores ...
MATERIALES: trabajamos con las mejores editoriales, eso nos garantiza que los contenidos sean originales y didácticos.
SEMINARIOS PRÁCTICOS: complementamos la formación con seminarios en Gijón que perfeccionarán tu formación, impartidos por profesionales.
BOLSA DE EMPLEO: al formar parte de Agorastur entras en nuestra bolsa de trabajo. Serás avisado/a de ofertas para formar parte del proceso selectivo.
CONVENIOS DE COLABORACIÓN: con más de 500 empresas sectoriales y muchas de ellas con presencia nacional.
DESCUENTOS PARA ALUMNOS/AS: muchas empresas confían en nosotros y quieren ofrecer precios especiales para nuestros alumnos y alumnas.
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